A macarrão de escolha para jogar com frutos do mar, o linguine é um macarrão plano e fino. Quanto tempo demora para cozinhar linguina depende muito se é fresco ou seco e, em menor grau, no fabricante. Se você gosta do seu linguine al dente, o que significa com um pouco de chewiness, use o tempo mínimo recomendado pelo fabricante. Linguina mais suave vem cozinhar pela quantidade máxima de tempo.
Vídeo do dia
Finessing Fresh Fresh
Cozinheiras de pasta fresca em apenas dois minutos após a água voltar a ferver. Quando estiver pronto para cozinhar linguini fresco, remova a embalagem da geladeira e ferva um grande bagaço de água. Depois de desenrolar os feixes, largue o linguine no pote. A mais linguina fresca não deve estar na água por mais de três minutos. Comece a testar fios de amostras de linguins no mínimo recomendado na embalagem e, em seguida, drená-lo em uma colher quando atingir a consistência que você gosta.
Coddling com creme
Você encontrará laranjas frescas empacotadas, muitas vezes em pacotes de plástico, na seção refrigerada no supermercado, e eles são melhor preparados dentro de alguns dias após a compra. Em geral, pastas frescas, incluindo linguine, são muitas vezes reservadas para molhos cremosos ou cheesy. Os molhos à base de tomate, ou aqueles à base de azeite, podem não aderir aos noodles frescos, bem como aos molhos cremosos. Muitas coberturas podem ser feitas no tempo necessário para ferver água e cozinhar a massa. Lance o linguine fresco com queijo, tiras de frango e espinafre, por exemplo, ou com um molho de salmão cremoso.
Fazendo secas
Cozinheiros de linguini seco em cerca de nove minutos para macarrão al dente e em cerca de 10 para linguine mais suave. Comece a sincronizar depois de adicionar a massa seca a um grande estoque de água fervente, agitou-o bem para incorporá-lo na água e deixe a água voltar a ferver. Uma cadeia de amostras testada após o tempo mínimo recomendado na embalagem permitirá que você saiba se atingiu a textura que você prefere. Uma vez que esteja pronto, drene o linguini em uma passadeira e cubra com molho, ou jogue os fios cozidos com óleo, manteiga ou caldo.
Emparelhar a massa
Você encontrará linguini seco em caixas no mesmo corredor que espaguetes e outras massas secas familiares no supermercado. O linguini seco cozido funciona bem como um ninho para frutos do mar, como amendoim escalfado ainda em suas cascas e regado com um molho de caldo de vinho. Ou jogue linguine com tomates frescos, azeite e camarão inteiro, juntamente com uma dispersão de ervas frescas. A maioria das coberturas podem ser preparadas enquanto a água ferve e o linguine cozinha. O linguine seco também é robusto o suficiente para preencher os sapatos de espaguete ou fettuccine, se você tem um desejo de marinara ou molhos estilo Alfredo.
