Embora as dietas vegetarianas não sejam para todos e façam um planejamento cuidadoso para garantir que suas necessidades diárias de nutrientes sejam atendidas, aqueles que seguem Um plano de refeições vegetariano pode esperar vários benefícios para a saúde. Por exemplo, uma revisão de 2010 em "Nutrição na prática clínica" informa que os vegetarianos geralmente têm índices de massa corporal mais baixos do que os não-vegetarianos. Vários tipos diferentes de dietas vegetarianas estão disponíveis para escolher, mas evitar a carne é a única coisa que todos têm em comum.
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Dietas pescatarianas
As pessoas que seguem dietas pescatarianas evitam a carne vermelha e as aves de capoeira, mas consomem peixe e outros frutos do mar. Em contraste, os não-vegetarianos geralmente comem todos os tipos de produtos alimentares com base animal, incluindo carne vermelha, aves e frutos do mar. As dietas não vegetarianas e pescatarianas incluem ovos, produtos lácteos e alimentos à base de plantas em seus planos de refeição. Um estudo de 2009 publicado no "Diabetes Care" informa que as dietas pesquiteras têm índices de massa corporal mais baixos e menores riscos de desenvolver diabetes tipo 2 do que os consumidores de carne.
Lacto- e Ovo-Vegetarianos
Muitos dietas vegetarianas adicionam ovos, produtos lácteos ou ambos à sua dieta, além de comer uma variedade de alimentos à base de plantas. Os vegetarianos Lacto-ovo evitam a carne, a ave e os frutos do mar, mas comem ovos e produtos lácteos - como leite, iogurte e queijo. Os lacto-vegetarianos consomem produtos lácteos, mas evitam a carne, aves, frutos do mar e ovos. Ovo-vegetarianos come ovos, mas evita todos os produtos lácteos, carne, aves e frutos do mar.
Dietas Veganas
Dieta vegana evita todos os alimentos derivados de animais. Vegans não comem carne, aves, frutos do mar, ovos ou produtos lácteos. Eles também evitam produtos alimentícios que contenham gelatina - um ingrediente derivado de colágeno animal - encontrado em muitos doces gomosos, marshmallows e sobremesas de gelatina. Como as dietas veganas são o tipo mais restrito de dieta vegetariana, um planejamento cuidadoso é necessário para assegurar que os veganos atendam suas necessidades nutricionais diárias. Os nutrientes importantes para dietas veganas incluem vitamina D, vitamina B-12, cálcio, ferro, zinco e ácidos graxos ômega-3, de acordo com a revisão de 2010 em "Nutrição na prática clínica". "A suplementação pode ser necessária, em alguns casos, para prevenir deficiências desses nutrientes.
Considerações de risco de doença
Em geral, quanto menos alimentos forem derivados de produtos à base de animais que você come, menor será o índice de massa corporal e os riscos de doenças crônicas. A revisão de 2010 em "Nutrição em Cuidados Clínicos" informa que os vegetarianos têm taxas mais baixas de colesterol alto no sangue, pressão arterial elevada, morte por doença cardíaca, acidente vascular encefálico, diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer do que não vegetarianos. O estudo de 2009 em "Diabetes Care" informa que o índice de massa corporal é menor em veganos, seguido de dietas vegetarianas e pescatarianas lacto-ovo.Os comedores de carne tiveram o IMC mais alto.
