Embora já tenha sido considerado um pecado de dieta, entrar no chocolate pode realmente se encaixar em uma dieta saudável - desde que você escolha o tipo certo. Para obter melhores benefícios para a saúde, você vai querer abandonar o chocolate com leite em favor do chocolate escuro e escolher uma barra com a maior porcentagem de sólidos de cacau possível - muitos bares observam a porcentagem no rótulo. Opções de chocolate saudáveis são ricas em nutrientes benéficos, incluindo antioxidantes saudáveis e baixos em açúcar.
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Conteúdo de açúcar
Diferentes tipos de chocolate diferem em seus níveis de açúcar e chocolates saudáveis - chocolate moderado ou muito escuro - oferecem uma alternativa de açúcar mais baixo para Chocolate de leite. Controlar a ingestão de açúcar ajuda a reduzir o risco de problemas de saúde crônicos, incluindo doenças cardíacas e obesidade. Chocolate muito escuro - 70 a 85 por cento de sólidos de cacau - contém apenas 6. 7 gramas de açúcar, enquanto chocolate moderadamente escuro - 60 a 69 por cento de sólidos de cacau - tem 10.3 gramas. Ambos são melhores do que o chocolate com leite, que pesa em 14. 4 gramas de açúcar por onça. Pegue o chocolate super-escuro para ficar mais facilmente dentro do seu limite de açúcar adicionado - 36 gramas para homens e 24 para mulheres, de acordo com a Harvard School of Public Health.
Fibra dietética
Em geral, quanto mais escuro o chocolate, maior o teor de fibra. Isso porque os sólidos de cacau - que aumentam à medida que o chocolate fica mais escuro - são naturalmente ricos em fibras, e há menos leite sem fibra e manteiga de cacau na mistura. A fibra ajuda a prevenir a constipação, e também pode ajudá-lo a manter uma dieta controlada por calorias, ajudando você a sentir-se cheio após sua refeição. Uma dose de 1 onça de chocolate muito escuro contém 3. 1 gramas de fibra, um pedaço significativo de 25 e 38 gramas que mulheres e homens precisam diariamente, respectivamente. Uma onça de chocolate escuro médio contém 2. 2 gramas de fibra.
Cobre e manganês
Os chocolates mais escuros também oferecem mais benefícios para a saúde devido ao seu maior conteúdo mineral, especialmente cobre e magnésio. O cobre e o magnésio em sua dieta ativam as enzimas necessárias para a função do tecido. O cobre também suporta o sistema imunológico, enquanto o magnésio ajuda suas células a se comunicarem. Uma onça de chocolate muito escuro possui impressionantes 494 microgramas de cobre e 64 miligramas de magnésio. Isso fornece 20 por cento e 15 por cento das necessidades diárias de magnésio para mulheres e homens, respectivamente, e representa 55 por cento das necessidades de cobre para adultos. O chocolate moderadamente escuro também não é bom - 1 onça contém 349 microgramas de cobre e 49 miligramas de magnésio.
Polifenóis benéficos
Alcance o chocolate mais escuro possível para a maior dose de polifenóis benéficos.Esses produtos químicos ajudam a reduzir a oxidação de lipídios no sangue, um fator de risco para doenças cardíacas e também ajudam a protegê-lo de coágulos sanguíneos. Eles ajudam a melhorar o fluxo sanguíneo e podem até beneficiar sua saúde mental, aumentando a serotonina, o químico "sensacional" do seu cérebro. Enquanto os chocolates mais escuros são melhores para os polifenóis, qualquer chocolate escuro é preferível ao chocolate com leite - o leite se liga aos polifenóis do chocolate e os impede de funcionar corretamente, explica o Sistema de Saúde da Universidade de Michigan. Você também quer evitar beber leite quando você come chocolate para obter os benefícios máximos para a saúde.
