Tanto 1 por cento quanto 2 por cento de leite são boas fontes de nutrientes, incluindo proteínas, cálcio, vitamina D e outros. No entanto, devido ao seu maior teor de gorduras saturadas, 2 por cento de leite é uma escolha de bebida menos saudável do que 1 por cento de leite para pessoas com mais de 2 anos de idade.
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Diferenças nutricionais
De acordo com o American Heart Association (AHA), 1 por cento de leite fornece um pouco mais de nutrientes do que 2 por cento de leite, enquanto também contém menos calorias, gorduras, gorduras saturadas e colesterol. Embora ambas sejam boas fontes de proteína e cálcio, 1 xícara de 1 por cento de leite contém 0,17 g de proteína, 12 mg de cálcio e cerca de metade da gordura em comparação com a mesma quantidade de leite de 2 por cento, de acordo com números do USDA National Banco de dados de nutrientes para referência padrão. Fortificado 1 por cento e 2 por cento de leite fornecem vitamina D, embora devido ao seu menor teor de gorduras saturadas, 1 por cento de leite é um fornecedor mais saudável desse nutriente.
Recomendação AHA
Para a saúde cardíaca, a AHA recomenda que adultos e crianças tenham de duas a três porções de produtos lácteos não gordurosos ou com baixo teor de gordura por dia. Os alimentos que atendem a estas recomendações incluem leite desnatado e 1 por cento de leite, mas excluem 2 por cento de leite. Dois por cento de leite e outros alimentos que contêm muita gordura saturada são os maiores contribuintes dietéticos para níveis elevados de colesterol no sangue, um fator de risco para doença cardíaca, de acordo com a AHA. Mesmo 1 por cento de leite contém algumas gorduras saturadas - 1 xícara tem 1. 55 g - o que faz o leite sem gordura a escolha mais saudável do coração quando se trata de produtos lácteos. Se você estiver acostumado a beber leite inteiro ou 2 por cento de leite, a AHA recomenda diminuir lentamente para 1 por cento de leite, seguida de 1/2 por cento e, finalmente, beber apenas leite desnatado.
Toddler Nutrition
Enquanto 1 por cento de leite é uma escolha mais saudável para adultos, 2 por cento de leite é uma escolha adequada para crianças muito pequenas. De acordo com o Dr. William Sears, pediatra, um bebê pode mudar de beber leite integral para 2 por cento de leite em torno dos 2 anos em vez de continuar a beber leite inteiro em seus anos de criança. Embora as crianças necessitem de alimentos ricos em gordura em suas dietas, eles precisam obter algumas de suas gorduras de fontes saudáveis, como gorduras de frutos do mar, em oposição à gordura saturada de leite integral. A Sears recomenda não substituir o leite sem gordura ou com baixo teor de gordura na dieta infantil ou infantil. Após o treino da criança, 1 por cento ou leite desnatado é uma escolha mais saudável para a nutrição do seu filho do que 2 por cento de leite.
Vantagens de saúde
Enquanto 2 por cento de leite é excessivamente alto em gorduras saturadas, 1 por cento de leite é uma boa fonte de nutrição … Ele fornece todos os componentes de uma refeição saudável: carboidratos, proteínas e um pouco de gordura. Além disso, do seu teor de cálcio e vitamina D, 1 por cento de leite é um alimento importante para a prevenção da osteoporose da doença óssea, particularmente nas mulheres.Algumas pesquisas, incluindo um estudo publicado em "Anais de Nutrição e Metabolismo" em 2010, também vincularam o aumento do consumo de cálcio na dieta com fontes de leite e perda de peso em mulheres obesas.
